DHARA WHITE THAILAND TEA - 40g

Dhara White je bílý čaj pěstovaný v severním Thajsku, v oblasti Chiang Mai, poblíž hranice s Barmou. Čaj se sbírá ručně z divokých čajovníků typu Assamica pěstovaných v džungli podle principů Forest Friendly Farming. Dhara White znamená v thajštině "Bílá hvězda" a je v kategorii Forest Friendly Farming na nejvyšší příčce. Balení: 40g Původ a pěstování: Pěstuje se na severu Thajska v Chiang Mai, poblíž hranice s Myanmarem. Získává se z čajovníků odrůdy Assamica, známých pro své velké listy a potenciál výrazné chuti. Zpracování čaje Dhara White však zachovává jeho jemný charakter. Pěstuje se s využitím praktik šetrných k lesům (Forest Friendly Farming). To znamená, že čaj roste v přirozeném prostředí džungle, minimalizuje se tak lidský vliv a podporuje se biodiverzita. Zpracování: Minimálně zpracováno, aby se zachovala jeho jemná povaha. Ručně se sbírají mladé, nerozvité pupeny a první dva lístky. Poté se listy pravděpodobně zavadnou (suší se v kontrolovaných podmínkách) a suší se na slunci. Tato metoda sušení pomáhá uchovat lehké květinové tóny. Na rozdíl od některých bílých čajů může Dhara White projít velmi krátkým vadnutím, aby se zabránilo oxidaci a hnědnutí. Chuťový profil: Známý svou jemnou sladkostí s květinovými a mandarinkovými tóny. Může mít v aroma nádech medu nebo mandlí. U bílých čajů je běžná mírně trpká dochuť, která by však u Dhara White měla být jemná. Vzhled: Suché lístky připomínají bílý čaj Bai Mu Dan, se stříbřitě bílým povlakem pokrývajícím chlupaté pupeny a mladé lístky. Obsah kofeinu: Stejně jako většina bílých čajů se Dhara White může pochlubit nízkým obsahem kofeinu, v rozmezí od 15 do 35 miligramů na šálek. To z něj dělá skvělou volbu pro ty, kteří jsou citliví na kofein nebo hledají relaxační večerní čaj. Tipy na přípravu: Použijte chladnější vodu (kolem 70-80 °C) oproti zelenému nebo černému čaji. Louhujte kratší dobu, ideálně 2-3 minuty. Především louhování může způsobit hořkost. Dhara White můžete louhovat vícekrát, přičemž každé louhování nabídne mírně odlišené chuťové nuance. Pro plné docenění jeho jemné chuti si ho vychutnejte čistý. Mléko nebo cukr by mohly jemné tóny překrýt.